清明节,处在仲春和暮春之交,又有”踏青节“之称。这期间,各地气温逐渐升高,属于这个时期的时令蔬菜也进入了快速生长的时期,很快这些蔬菜就过季了。比如下面这6种蔬菜,现在吃正当时,价格合适,味道鲜营养好,错过太可惜。
韭菜
清明节前后的韭菜特别鲜嫩,清香好吃没有辛辣气味。如果等天气热了,韭菜就不好吃了。这道韭菜炒香干,做法简单,营养搭配,现在吃最合适不过了。
芦笋
芦笋含有丰富的维生素B,以及多种微量元素和多种人体所必需的氨基酸,是一种营养价值非常高的蔬菜。春天的芦笋非常嫩,可以白灼,也可以炒着吃。这道鸡胸肉炒芦笋,不仅营养满满,而且好吃不长胖,非常适合减肥的小伙伴。
菠菜
春天的菠菜鲜绿脆嫩,怎么吃都美。清明时节,如果买不到艾草,取菠菜的绿色做青团也是非常不错的,营养好吃。
香椿
香椿是春季独有的野菜,早春时节价格比较贵,清明时节吃正合适,价格相对实惠了不少,口感也比较嫩。最不可错过的就是这道香椿炒鸡蛋,家常好吃。
春笋
春笋也是季节性比较强的食材,春天一过,再想吃春笋就吃不到了。春笋可以炒着吃,入馅包饺子更好吃。
蒜苔
清明时节,正是蒜苔采摘的时期,这时的蒜苔价格实惠,鲜嫩好吃。尤其是这道蒜苔炒肉丝,百吃不厌。
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