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谷雨时节这些美食可以经常做给家人吃!

信息来源:www.fzyukangcy.com | 发布时间:2023年04月20日
谷雨后气温升高,但雨水增多,潮湿温暖的环境也容易滋生细菌,谷雨时节我们尽量清淡饮食,不吃燥热食物。要注意多吃一些平肝祛火的食物,如:黄豆、海带、香蕉、柠檬、草莓等,另外还要多吃一些维生素含量高的食物,如:白萝卜、番茄、黄豆芽、油菜、茼蒿、芹菜等。
芹菜富含胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等多种营养素,春季肝气旺盛可以多吃,特别适合“三高"人群和缺铁性贫血的人。另外鱿鱼蛋白质含量丰富,营养价值高,和芹菜搭配一起炒,开胃又下饭,是很有特色的一道菜。
1、备调料配菜:芹菜去筋切成段,红辣椒一个切成条,蒜苗切成段,姜切成丝。备料酒,盐,生抽,郫县豆瓣酱,白糖少许,香醋少许,花椒,胡椒粉等。
2、去掉鱿鱼内外的黑皮或者膜,清除掉内脏,清洗干净待用。我用的是水发鱿鱼,但一定要把表面的一层膜撕掉,不然会影响口感。把鱿鱼切成十字花刀。
3、锅中加清水适量,烧开后放入鱿鱼,焯水大约30秒左右,鱿鱼有点卷起即可。
5、热锅放入菜籽油烧热,放入姜丝和花椒煸香。放入鱿鱼大火快炒,放料酒适量翻炒。放盐适量,放豆瓣酱,生抽等翻炒入味。放入芹菜和辣椒配菜翻炒,放少许盐调味,放入少许白糖和香醋,胡椒粉翻炒均匀,放蒜苗炒几下即可。
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