吃五黄是汉族的民间风俗，流行于江南等地。农历五月，江南人称“五黄月”,因为有五种带“黄”音的食物上市而得名。而“五黄”一般指黄鱼、黄鳝、黄瓜、咸蛋黄及雄黄酒。端午时节，黄鱼长得肥美味鲜，且它含有蛋白质、微量元素、维生素等营养成分，对人体有很好的补益作用。黄鳝所含的营养也多，蛋白质、脂肪、磷、钙、铁等含量都很丰富，吃黄鳝还能适当补充维生素。
此外在民间，黄瓜有“第一瓜果”之称。四季更替，在众多水果中，黄瓜比其他瓜果早上市，5月中旬就能吃到新上市的，时间上正好与端午对上，因此也就成了端午的必吃之物。
另外，黄瓜也有清热解毒的功用。而咸蛋黄虽然没有黄鳝、黄鱼和黄瓜的时令性，但因为有“黄”字，于是也就进入了“五黄”的行列。端午吃咸蛋黄，寓意着健康平安。
雄黄酒中含有蛋白质、维生素B族、钙、磷、硒等物质，在中药上可以治疗多种疾病。由于雄黄的主要成分是二硫化二砷，遇热后可分解为毒性很强的三氧化二砷，即砒霜，因此现在一般用黄酒代替。
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