明日小寒节气,别忘“吃5样”,暖身暖胃寓意好,老传统别丢
明日小寒节气,是我国传统二十四节气之一,标志着严寒的正式来临,在这个寒冷而特殊的时节里,我们不仅要关注天气的变化,更要注意饮食上的调整和养生,小寒节气的饮食习俗有着深厚的历史底蕴,这不仅是一种对身体的关爱,更是一种对传统文化的传承,下面为大家介绍明日小寒节气,别忘“吃5样”,暖身暖胃寓意好,老传统别丢,快来看看吧。
一、清炖羊肉汤
准备食材:羊肉、香菜、姜片、大葱
做法步骤:
1、将羊肉洗净后切成块,冷水下锅,加入姜片和料酒焯水,大火煮至羊肉变色,然后捞出羊肉块,用清水冲洗干净。
2、将焯过水的羊肉块放入锅中,加入足够的水,大火煮沸后,加入姜片和大葱段,转小火炖煮约1小时。
3、待羊肉炖煮好后,将姜片和大葱段捞出,加入适量的盐调味,继续煮10分钟,撒上香菜,即可关火出锅。
二、虫草花母鸡汤
准备食材:母鸡、虫草花、红枣、枸杞
做法步骤:
1、将母鸡宰杀,清洗干净,剁成块状。虫草花、红枣、枸杞分别洗净备用。
2、锅中加入适量的水,放入鸡块和姜片,煮沸焯水,捞出清洗干净。
3、在一个砂锅中加入足够的清水,将焯好水的鸡块放入锅中,加入虫草花和红枣,大火烧开后,转小火炖煮1.5个小时。
4、最后加入枸杞和适量的盐调味,即可关火出锅。
三、萝卜鲜肉饺子
准备食材:鲜肉、白萝卜、葱姜蒜末、饺子皮
做法步骤:
1、将新鲜白萝卜去皮,洗净后切成细丝,加入一些盐,搅拌均匀后静置15分钟,让萝卜出水,然后挤干水分。
2、鲜肉剁碎成肉馅,放入葱姜蒜末,加入生抽、香油、盐和鸡精拌匀,腌制20分钟。
3、将挤干水分的白萝卜丝切成碎,再把腌制好的肉馅和白萝卜混合,搅拌均匀。
4、取一张饺子皮,将一勺肉馅放在中间,边缘涂水,将饺子皮对折捏紧,然后开始搭褶子。
5、将所有的饺子包好后,将一锅水煮沸,把包好的饺子放入开水中,煮至饺子浮起,即可捞出装盘。
四、葱爆牛肉
准备食材:牛肉、大葱、姜蒜
做法步骤:
1、将牛肉切成薄片,放入碗中,加入适量的料酒、盐、糖、生抽和老抽,搅拌均匀,腌制15分钟。大葱切成段, 姜蒜切成末备用。
2、热锅冷油,将腌制好的牛肉倒入锅中,用中火快速翻炒至变色,盛出备用。
3、锅中留少许底油,放入姜蒜末,用中小火炒出香味,加入大葱段翻炒均匀。
4、接着将之前炒好的牛肉倒入锅中,加入生抽、糖和盐,翻炒均匀后,即可出锅装盘。
五、白菜炖豆腐
准备食材:五花肉、白菜、豆腐、姜葱
做法步骤:
1、将五花肉洗净后切成片,白菜洗净切成块,姜葱切成末备用。
2、豆腐切成小块,用开水焯水一下,去除豆腐的异味,捞出备用。
3、起锅热油,放入五花肉小火慢煎出油,加入姜葱末炒香,加入白菜翻炒均匀。
4、炒至白菜变软,加入生抽、老抽、白糖,再倒入适量的水,加入豆腐块和适量的盐。
5、中火焖煮至收汁,加入适量的鸡精调味,即可出锅装盘开吃。
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