元宵节吃什么？分享8道家常菜，好做好吃，下酒又下饭
元宵节是大家欢喜过大年的最后一天，“窗外月儿圆又圆，全家欢聚吃汤圆。正月十五元宵节，家家户户庆团圆。”
有时间的朋友可以做几个菜，在这新年的第一个月圆之夜，和家人一起吃个团圆饭。分享8道家常菜，好做好吃，下酒又下饭。
一、干锅土豆片
1.土豆去皮洗净，切成片，再用清水洗掉表面的淀粉。
2.五花肉一小块，切片。洋葱切丝，青红辣椒切段。
3.热锅凉油，放入土豆片，中小火将土豆煎至表面金黄、内部熟透盛出备用。
4.锅里不用放油了，直接倒入五花肉，中小火煸炒出多余的油脂。加干辣椒、蒜片、一勺豆瓣酱，炒出香味。
5.把青红椒段和煎熟的土豆片放进来，大火快速翻炒均匀。
6.最后放入洋葱丝，加盐、白糖、生抽、蚝油调味，大火再次炒匀就可出锅了。
二、白萝卜炖红烧肉
1.五花肉切小块，凉水下锅，大火煮开后撇去浮沫，再煮2分钟捞出。
2.炒锅不用放油，把五花肉放进来，中小火煸出多余的油脂。然后把肉移到砂锅中。
3.炒锅留少许底油，放入十几块冰糖，小火炒成红褐色的液体，再加入半碗开水，煮成糖色。
4.将糖色倒入砂锅中，再加入足量的开水。然后加1勺老抽、1勺生抽、姜片、一个八角、3~5块冰糖。小火炖一个小时。
5.白萝卜去皮，切滚刀块。倒入砂锅，加适量盐调味，再炖15分钟左右。
6.肉和萝卜全部软烂入味就可以关火了。这道菜做法简单，好吃不油腻。
三、糖醋带鱼
1.带鱼处理干净，表面的鱼鳞可以用湿的厨房纸反复擦拭去掉。
2.带鱼表面裹一层淀粉，油热下锅煎。
3.煎至一面金黄再翻面，煎至两面金黄盛出备用。
4.放葱、姜、八角小火炒香。
5.放入煎好的带鱼，加1勺料酒、2勺香醋、1勺生抽、1勺老抽激发出香味。
6.再加入和带鱼平齐的开水，然后加盐、2勺白糖，盖上锅盖中火焖烧5~8分钟使带鱼入味。
7.最后再淋入一勺香醋，收一收汤汁即可出锅。
四、木耳烧豆腐皮
1.木耳温水泡发，摘洗干净。
2.豆腐皮和青红椒切块。
3.盐、半勺白糖、2勺生抽、1勺蚝油、鸡精、1勺玉米淀粉、小半碗清水，搅拌成碗汁
4.木耳开水煮一分钟，倒入豆腐皮，大火再煮半分钟捞出。
5.热锅凉油，放入姜丝、蒜末、干辣椒小火炒出香味。
6.一勺豆瓣酱小火炒出红油。
7.倒入青红椒翻炒均匀，再倒入豆腐皮和木耳，然后把碗汁倒进来，大火翻炒收汁即可。
五、芹菜炒牛肉
1.牛肉洗净，切条。加少许老抽、盐、胡椒粉抓匀。再加淀粉、清水再次抓匀，腌制十分钟。
2.芹菜切段，洋葱切丝，胡萝卜切丝。
3.热锅凉油，倒入腌好的牛肉，大火炒至6分熟，加姜丝、蒜末炒香。
4.接着倒入芹菜和胡萝卜，大火炒至九分熟。
5.倒入洋葱，然后加盐、生抽、少许白糖调味，炒匀即可出锅。
六、蒸排骨
1.排骨放在清水里浸泡一个小时，然后用清水多抓洗几遍，去掉里面的血水。
2.排骨攥干水分，加姜丝、盐、少许白糖、半勺老抽、1勺生抽、1勺蚝油、少许花椒粉抓匀腌制一个小时。
3.腌好后挑出里面的姜丝，加入2勺淀粉再抓匀。
4.把排骨摆放在盘子里，水开上锅，中、小火交替蒸一个小时。
5.出锅撒些葱花就可以了。鲜嫩多汁，好吃不腻。
七、藕片炒肉
1.猪肉切片。加盐、少许老抽、胡椒粉抓匀。再加一勺淀粉、少许清水再次抓匀，腌制10分钟。
2.莲藕去皮，切成薄片。开水下锅，大火焯烫半分钟捞出。
3.热锅凉油，倒入腌好的肉片，大火炒熟盛出备用。
4.锅里再加少许油，放入葱、姜、蒜、干辣椒小火炒香。
5.接着倒入藕片和青椒，加2勺白醋、适量盐、少许白糖，大火炒匀。
6.最后倒入炒熟的肉片，加鸡精、香油、淋少许开水，大火炒匀即可。
八、黄瓜炒肉片
1.猪肉切片，加少许老抽、胡椒粉抓匀。再加一勺淀粉和少许清水抓匀，腌制十分钟。
2.黄瓜、胡萝卜切菱形片。洋葱切小块。
3.热锅凉油，放入姜丝、蒜末炒香。
4.倒入腌好的肉片，大火炒至八分熟。
5.倒入胡萝卜、黄瓜、洋葱大火翻炒均匀。
6.最后加盐、少许白糖、生抽、鸡精调味。大火炒至食材断生即可。
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