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冬至记得让家人吃这几种食物噢!

信息来源:www.fzyukangcy.com | 发布时间:2022年12月22日
    冬至作为冬季中的中华民族的一个大节日,一家人都会聚在一起吃顿饭,那冬至我们会吃什么呢?这几种食物记得要给家人吃,营养又美味。
    一、饺子,在北方冬至吃饺子几乎是家家户户的传统了。饺子,是一种中国最古老的传统面食,北方人年三十都要吃饺子,而“冬至大如年”,因此冬至这天人们也要吃饺子,民间素有“冬至到,家家户户吃水饺”。
    原料: 鲜虾 肉馅 荠菜 面粉 姜末 料酒 淀粉 油盐
    制作:面粉加入适量的水和成光滑的面团,加盖醒上30分钟;将鲜虾切成小丁和肉馅放入碗中,加入盐、淀粉、料酒和姜末顺着一个方向搅拌上劲;再加入荠菜末,加入少许橄榄油和盐,拌均匀备用,这样荠菜虾馅料就准备好了;将醒好的面团搓成细长条,再分割成大小相同的剂子,擀成圆片;将适量的荠菜虾肉放入饺子皮中,再将饺子皮边捏紧包好。烧锅开水,将荠菜鲜虾饺子放入锅中去煮,第一次煮时加上盖;煮开后揭开盖,分两次加入少许水,煮到饺子全面浮起来后,再煮上2分钟继续煮熟即可。
    二、汤圆, 南方没有北方那么冷,冬至有吃汤圆的习俗, 汤圆又叫“冬至团”,在江南一带尤为盛行,“圆”寓意“圆满”、“团圆”,象征家庭和谐、吉祥,吃它讨个好彩头。
    原料: 糯米粉 紫薯 芝麻馅料
    制作:将紫薯蒸熟后去皮,再将熟紫薯碾压成泥; 将糯米粉和紫薯泥按照2:1的比例混合, 加入水和成光滑的面团; 将准备好的紫薯糯米面团和芝麻馅料分别搓成大小相等的小球;再将紫薯面团按压成饼,包入芝麻馅料后搓成圆球,将其它的紫薯汤圆全部搓好备用。 烧锅水,将紫薯芝麻汤圆放入锅中煮, 煮至紫薯汤圆全部浮起来,再煮上两分钟即可。
    三、喝羊肉汤,在山东地区有冬至喝羊汤的习惯,冬至正是一年中最寒冷的季节到来,这时人体内寒气增加,喝一些羊汤能滋补身体也能提高人体的抗寒能,是冬季饮食首选。
    原料:白萝卜 羊排 姜片 大葱 高度白酒 葱花 胡椒粉 油盐
    制作:先将羊排放入冷水锅中焯水, 加入几片姜和大葱, 高度白酒等去腥, 焯出血沫后冲洗干净; 将焯好的羊排放入电炖锅锅中,一次性加入足量的水,加入少许姜片和大葱; 按下电炖锅锅煲汤功能键, 时间到”羊肉汤“就煮好了;开盖后放入白萝卜块,加盖继续炖煮5分钟后加入适量的盐和胡椒粉调味即可。
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