蔬菜配送的保鲜方法你知道多少

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蔬菜配送的保鲜方法你知道多少

信息来源：www.fzyukangcy.com | 发布时间：2021年08月18日

蔬菜配送的保鲜方法你知道多少呢？来和福州生鲜配送的小编一起了解一下相关内容吧！
1、装货前,必须将货物和厢体预冷到运输适宜温度,然后再装车.装卸货时要关闭制冷机组.运输途中尽量减少开门次数,以减少冷量损失。
2、冷藏车装载货物时,其堆积高度应不超过限载线为宜,货物之间应留有空隙,以利冷气循环。
3、蔬菜保鲜在很大程度上可以说是保持水分。蔬菜在采收以后的运输期间发生失水现象是不可避免的,因为水果的呼吸代谢也要消耗部分水分,由于种种原因造成的水分蒸发,控制运输中水果失水的主要方法是:

(1)运输中减少空气在产品周围的流动。空气在水果表面流动得越快,蔬菜的失水速率敢越大,然而这一点与加强空气运动防止聚热的要求又相冲突,这就需要基本些折中的安排,如何折中则需要根据各种商品萎蔫的难易程度来定。